Ogni anno, proprio in questo periodo, il profumo dell’albero  di acacia in fiore arriva fino al Polo Nord!

E se c’è un dolce al quale Babbo Natale non resiste (ovviamente non supera il suo amore per il latte e biscotti! ) sono le frittelle ai fiori di acacia!!!!
Si possono assaporare solo adesso, in quanto l’ingrediente principale è reperibile per poche settimane all’anno.
Allora…… che aspettate?!?!
Cogliete l’occasione, nonché i fiori,  e preparatele insieme a me. Possono essere un delizioso dolce o una gustosa merenda. Ne sa qualcosa Babbo Natale!!!!

Ricetta: FRITTELLE AI FIORI DI ACACIA

Ingredienti:
125 g farina
2 uova intere
1 cucchiaio di olio di semi di girasole o mais
1 cucchiaio di zucchero
200 ml latte fresco intero o acqua
1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci.

Procedimento:
1)per prima cosa bisogna dedicarsi ai fiori di acacia raccoglieteli da un albero, possibilmente lontano dallo smog, e stendeteli su di un canovaccio.
2)In una ciotola unite la farina setacciata,  lo zucchero,  il lievito.  2)Aggiungete poi uova,  olio di semi di girasole, latte o acqua (se scegliete la versione più leggera) e mescolate il tutto con la frusta fino a che il composto diventa omogeneo.
3)staccate ogni singolo fiore d’acacia dal rametto che li tiene uniti, passateli sotto l’acqua, asciugateli un po ed uniteli all’impasto
4) lasciate riposare per almeno 15 minuti.
5) scaldare una padella con olio per friggere e adagiate nell’olio bollente un cucchiaio di impasto schiacciandolo un po. Lasciate dorare da un lato, girate e lasciate dorare dall’altro lato……e il gioco è fatto!!!!
6)Una volta uscite adagiate su carta assorbente per togliere l’olio in eccesso.

Le vostre Frittelle sono pronte!

Disponetele su un piatto e spolverate con zucchero a velo… e Buon Appetito!!!